› 
  •  ›  Кефірні таємниці (кефірна дієта)

    Кефірні таємниці (кефірна дієта)

    Кефір - смачний кисломолочний напій сповнений таємниць і загадок, як приємних, так і небезпечних. Щоб знати, де кефір - друг, а де - ворог, потрібно спробувати розкрити його таємниці.

    Таємниця походження

    Кефір здавна справедливо вважають напоєм здоров'я і бадьорості. Північна Осетія вважається Батьківщиною кефіру. Жителі Північного Кавказу, ні за яких обставин, не могли розголошувати склад кефіру. Тому подорожуючі по Кавказу іноземці могли скуштувати кефір і оцінити його цілющі властивості, але дізнатися таємницю його приготування вони були не в силах.

    Тим часом слава чудового кисломолочного продукту поширилася далеко за межі Осетії.  В 1867 році, в одному з медичних журналів, з'явився перший науковий опис кефіру як лікувального і дієтичного напою. А в 1907 році Баландін налагодив виробництво кефіру в Росії. Але нікому не відомо, яким чином у нього виявилися секретні кефірні грибки.
    Таємниця цілющих властивостей

    Він відноситься до дієтичних кисломолочних продуктів. Кефір рекомендують застосовувати для відновлення сил при малокрів'ї, при деяких хворобах шлунково-кишкового тракту. Але головна перевага кефіру - можливість надавати пробіотичну дію, тобто сприятливо впливати на склад мікробів кишечника: кефір пригнічує ріст хвороботворних мікроорганізмів, таким чином, він сприяє запобіганню розвитку кишкових інфекцій і допомагає при наявності дисбактеріозу.

    Крім того, вживання кефіру позитивно позначається на захисних силах організму: він підвищує імунітет. Основні поживні речовини присутні в легко-засвоюваній формі, тому особливо для діток, літніх і видужуючих після хвороби людей цей продукт дуже цінний. Крім того, відзначено позитивну дію кефіру на стан людини, яка страждає синдромом хронічної втоми. Його рекомендують при невротичних станах та порушенні сну, завдяки тому, що кефір має заспокійливу дію.

    Він утворюється завдяки сквашуванню молока так званими кефірними грибками. Ці грибки являють собою конгломерат різних мікроорганізмів, у тому числі і дріжджів. Корисні властивості кефіру оцінили давно, адже у відношенні позитивного впливу на шлунково-кишкову систему, він помітно краще інших кисломолочних продуктів. Має приємний смак, злегка піниться і діє освіжаючи.

    Таємниця актуальна - дієти

    Нежирний кефір володіє деякою сечогінною дією. Саме тому такий кефір вважається корисним для людей із зайвою вагою. Якщо вам треба швидко скинути до 5 кг до якого-небудь свята, то кефірна дієта буде дуже до речі.

    Розглянемо варіанти кефірних дієт

    Перший - чиста монодієта: Випити за п'ять-шість прийомів 1000-1500 мл кефіру (через рівні проміжки часу та без цукру ). Триває дієта - 3 доби.

    Другий - 2-3 рази на тиждень влаштовувати собі кисломолочно-фруктові «розвантажувальні дні», тобто харчуватися виключно знежиреним кефіром, фруктами і овочами. При цьому, кефіру береться 1,5-2 літра, а фруктів і овочів стільки, скільки потрібно для відчуття ситості.

    Третій різновид кефірної дієти (всі страви готувати без солі та цукру):

    - День 1: півтора літри кефіру і п'ять відварених картоплин;
    - День 2: 1,5 літри кефіру1 та 100 грамів вареної курятини;
    - День 3: 100 грамів відвареного м'яса + півтора літри кефіру;
    - День 4: знову та сама кількість кефіру та 100 грамів вареної риби;
    - День 5: 1,5 літра кефіру і фрукти з овочами (окрім винограду і калорійних бананів);
    - День 6: лише кефір;
    - День 7: вода мінеральна

    Повторювати дієту можна не частіше, ніж одного разу на два-три місяці.

    Краще ж просто ввести цей продукт в свій щоденний раціон, адже він покращує обмін речовин, що в будь-якому випадку допоможе вам стати стрункою, здоровою і бадьорою.

    1 комментарий

    Дякую, за дієту! Будемо пробувати.

    Статистика