Архів Апрель 2011

Как правило, это блюдо всегда делают на завтраки в будние дни и по выходным. Все готовится очень быстро и не нужно стоять долго у плиты.

Ингредиенты:
  • Яйца 2 шт (можно и 3)
  • 1,5 стакана молока
  • Сырок плавленый 1 шт
  • Сосиска 1 шт
  • Зелень
  • Соль по вкусу
«Кухня сонця» - так по праву називають кухню Провансу. Наповнена ароматами півдня, запахами пряних трав, свіжої риби, достатком овочів, фруктів і соковитих оливок - вона нагадує про сонячне літо і відрізняється від «класичної» французької кухні своєю відносною простотою і наближеністю до «домашньої» кулінарії. Але навіть сама «домашня з французьких», кухня Провансу має багато особливостей і секретів. Кулінарні рецепти та таємниці «кухні сонця» нам розкриє шеф-кухар ресторану прованської кухні «Марсельєза».

Є деякі інгредієнти, які невідступно супроводжують практично всі прованські страви, саме про них я і хочу розповісти:

- Знамениті «прованські трави»: естрагон, чебрець, розмарин і базилік. Пряні трави Провансу відчуваються в більшості місцевих страв. Смаки цих приправ, сміливо переплітаються один з одним, доповнюючи і перетворюючись на незабутній і ні на що не схожий букет.
Рецепт этого китайского салата, был прислан Альбиной. За что ей спасибо, от всех читателей нашего кулинарного сайта

Истории появления этого салата на нашем столе очень оригинальна и связана с поездкой в Токио. Там мы попробовали очень оригинальный салат в кафе, но так и не разгадали до конца ингредиенты. Уже дома, я методом проб пыталась найти «золотую средину». Судите сами, что получилось.
Ингредиенты:
  • Куриное филе 300гр (одна грудка)
  • Луковица 1 шт
  • Лавровый лист, черный перец
  • Морковь -2 небольших или 1 крупная
  • Огурец свежий - 1 шт
  • Растительное масло
  • Соевый соус
  • Соль
рецепти сирниківМоя знайома збирає різноманітні рецепти сирників і погодилася поділитися ними. Так як її родина їх дуже любить, особливо діти, готує вона сирники часто. У нас вдома, це рідкісна страва. На жаль, дочка недолюблює сир. Починаючи з цього рецепта, тут будуть публікуватися всілякі рецепти сирників з фото і без. Хто бажає, може вислати свій.






Інгредієнти:
сир 5-9% 250г сире яйце одне
цукру 2 стол.л борошно вищого гатунку 2 стол.л.
сіль 1/4 чайн.л. пісне масло для смаження
Настільки важлива властивість в продуктах як спалювання жирів, зробить вашу фігуру стрункішою та привабливішою. Багато хто знає про сприятливі для схуднення властивості ананасів, грейпфрутів, зеленого чаю, селери і ягід спалювати жир, тепер цей список доповнили індійські вчені.
Рецепт салата из курицы с черносливом, был прислан нашим автором - Натальей

Давно слышала об оригинальном вкусе курицы с черносливом в салате. Решилась сама попробовать приготовить салат из любимых компонентов. Получилось вкусно.
Ингредиенты:
  • Куриное филе 300 гр
  • Чернослив сушенный без косточек 10 шт
  • Картофель 4 шт среднего размера
  • Плавленый сырок 1 шт
  • Яйца 5 шт
  • Майонез 67 % 500 гр

Селедка под шубой

Рецепт салата "Селедка под шубой" прислала наша читательница и опытный повар - Яна Орлова.

Салат Шуба, один из так званых советских салатов, которые готовила вся страна и на все праздники. Не знаю как сейчас, а раньше, куда бы я не пошла в гости, везде можно было увидеть этот салат. Своей популярностью, он обязан тому, что готовить его очень просто, а стоимость ингредиентов, сравнительно низкая.

Теперь, что касается варки овощей. Этот начальный этап приготовления салата, вызывает всегда много бурных эмоций. Одни хозяйки говорят, что картошку, морковку и свеклу (буряк), надо варить отдельно, другие, что можно сварить картофель и морковь вместе, а свеклу отдельно. Третьи, убеждают в том, что морковка и свекла в одной кастрюле, а картошка в другой.

Я поступаю так:

- если готовлю салат на какой-то праздник, то для экономии места на газовой плите, варю все вместе;

- если просто для семьи, то морковь и картофель вместе, а буряк отдельно.

Для тих, хто стежить за своїм харчуванням варто обов'язково звернути увагу на олію авокадо, яка визнана фахівцями найкращою серед рослинних олій. Так, експерт по здоровому харчуванню Алекс Малинський з США з'ясував, що олія авокадо має найкращі показники.
овочевий салатСалат зі свіжих овочів - те, що так потрібно організму навесні. Поповнити запас вітамінів просто необхідно, хоча саме в цю пору року з овочами потрібно бути обережними - краще всього купувати їх на ринках, а не супермаркетах. До того ж ми зробимо заправку з лимонного соку, що дозволить дотримуватися Великго посту за всіма правилами.

Час приготування: 15 хв

Рецепт: Пісний салат зі свіжих овочів. Коротко про цей рецепт: Соковитий і смачний салат

как приготовить творог в домашних условиях

домашний творог

Рецепт приготовления творога в домашних условиях, прислала Ольга Собчак.

Нет ничего вкуснее, чем домашний творог! Пока у меня не было детей, я покупала творог в магазине. Но, после рождения дочери, я решила сама готовить его. Покупать у бабок на рынке - не хочу, так как в данном случае, так же не известна история его происхождения. За несколько лет, у меня получился небольшой сборник рецептов домашнего творога, и я с радостью поделюсь ими. Тем, кто никогда не готовил творог, хочу сказать, что технология его приготовления достаточно проста. Девчонки, у вас все получится!
Спасибо Ольге за рецептики! Мы обязательно опубликуем все. Вот первый:

Ингредиенты:
  • ржаной хлеб
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сметаны
  • сахар
Рецепт пирога з капустою, надіслала Ольга, за що їй велика подяка.

На жаль, я не вмію добре готувати. Так вже склалося, що цим займається мій чоловік. Але і він ніколи не готував капустяний пиріг. Одного разу, перед своїм днем народження, я вирішила сама приготувати його. Вийшло дуже смачно! Сподіваюся, що й вам сподобається цей рецепт.

Інгредієнти:
капусти 1 кг яйця 5 шт.
майонез 200 г сметани 150 г
соди ? ч. ложки борошна 1,5 склянки
сіль - чорний перець -
Рецепт пирожков под собственным названием, прислала Наталья из Украины.

Эти пирожки стали одним из моих коронных блюд благодаря большой любви к слоеному тесту и такому же нежеланию его готовить по всем правилам. Надеюсь, хозяйки его оценят за простоту и оригинальность.
Ингредиенты:
  • Маргарин 500гр
  • Пиво светлое 1,5 стакана
  • Мука 6 стаканов
  • Творог 9 %  2 упаковки
  • Яйцо куриное 1шт.
  • Сахар-песок 4 ст.ложки
Рецепт пшеничної каші з використанням чорносливу, надіслала Ольга Собчак.

Ось вирішила стати співавтором рецептів на вашому сайті. Приємно, що можна поділитися своїми рецептами з читачами цього сайту, ну і самій дізнатися і потім приготувати щось новеньке. Що стосується пшеничної каші, то готувати її не складно, головне - не заощаджувати на собі. Я згадую слова своєї свекрухи: «Олю, не шкодуй масла і каша буде смачною».

Інгредієнти:
пшенична крупа 150 г чорнослив 120 г
вершкове масло декілька ст. ложок вода декілька стаканів
цукор 1 стол. лож.
На Міжнародному Единбурзькому науковому фестивалі учасникам було запропоновано продегустувати наосліп різноманітні білі та червоні вина вартістю від 50 до 400 гривень за пляшку. В експерименті було задіяно 578 осіб. У ході випробування з'ясувалося, що половина учасників не змогла визначити, яке вино у них в бокалі - дешеве або дороге.
Рецепт семейного пирога, прислала Наталья из Украины.

Этот рецепт родился совершенно случайно. Всей семье ну очень хотелось чего-то вкусненького, а желающих сходить в магазин сутра было очень немного. Вот я и решилась на эксперимент. Результат очень порадовал, а рецепт теперь один из самых любимых.
Ингредиенты:
  • Листовое тесто замороженное
  • Печень свиная 300 гр
  • Вода 1 литр
  • Плавленый сырок «Дружба»  1 шт.
  • 2 куриных яйца
  • 100 гр сливок или сметанки
  • Чеснок 1 зубчик
Рецепт необычной картошки, прислала Альбина.

Мне нравится это блюдо. Согласитесь, что все-таки необычно есть жареный картофель и жареные яблоки. На самом деле, очень вкусно. Возможно такая картошка, не станет вашим любимым блюдом, но попробовать этот рецепт, не так уже и дорого. А вдруг понравится?
Ингредиенты:
  • картофель - 1 кг
  • яблоко - 3 шт. (не кислые и не сладкие)
  • растительное масло
  • луковица - 1 шт.
  • соль, перец
Цей простий і трохи незвичний рецепт вівсянки, надіслала Скрипкіна Анастасія. У своєму листі, вона пише, що її діти дуже люблять вівсянку. Але тільки в тому випадку, якщо вона зварена не на воді. І тут на допомогу, приходить згущене молоко і якщо є фрукти. Це безпрограшний варіант - з'їдають все! Отже, рецепт ...

Інгредієнти:
вода 300 мл вівсяні пластівці 1 склянка
згущене молоко 4 ч. ложки фрукти (яблуко, абрикос, банан, персик, груша) за смаком
масло вершкове 40 г
У шотландській пивоварні BrewDog спеціально для грядущого королівського весілля зварили особливе пиво. Так званий індійський світлий ель містить віагру, шоколад і, судячи з етикетки, «здорову частку сарказму ». Кілька пляшок вже відправлені до Букінгемського палацу.
Салат пісний

Кулінарних книг на сьогоднішній день написано безліч: кулінарія на кожен день, Італійська кухня, Поради моєї свекрухи, Секрети домашніх заготовок і т.д. А ось смачні пісні рецепти, зустрічаються досить рідко. Тому під час Великого посту доводиться вигадувати, складати, експериментувати... Пропоную рецепти для приготування смачних і незвичних пісних страв.

Інгредієнти:
кальмар 2 штуки морква 1 штука
цибуля ріпчаста 1 шт. огірок солоний 2 штуки
оливки без кісточки 1 банка (320гр) соняшникова олія -
сіль -
Рецепт пеленгаса запеченного в духовке, с интригующим названием "Искатель приключений", прислала,наш уже можно сказать постоянный автор - Альбина.

Обожаю блюда из пеленгаса. Это нежирное и очень вкусное мясо, которое к стати без костей. Цена за 1 кг - 1 евро (так будет понятнее всем читателям). Его вес может достигать 10-12кг. Можно найти много рецептов его приготовления, но дома я готовлю только одно, это пеленгас запеченный в духовке. Готовлю его, как правило, на семейные праздники и как правило, после ухода гостей, от пелингаса ничего не остается. Только скелет.
Ингредиенты: "Искатель":
  • пеленгас - 1 кг
  • лавровый лист
  • соль, перец
"Приключения":
  • лук (средней величины) - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сыр - 200 г
  • майонез
Рецепт новогоднего салата, мы получили от Альбины.

Понимаю, что не зима и до Нового года, как медному котелку до ржавчины, но я взялась за свою кулинарную книгу. Очень хочется наполнить этот сайт, своими рецептами. Этот салат, можно готовить в любое время года. Просто я назвала его новогодним, потому что готовлю его, как правило, на Новый год. Вот и все! До новых вкусных рецептов!
Ингредиенты:
  • банка консервированных ананасов кусочками
  • куриное филе - 0.3 кг
  • растительное масло
  • шампиньоны - 0.5 кг
  • майонез
  • соль, перец
  • яйцо - 4 шт.
Рецепт фруктового салата, прислала Альбина из Украины.

Этот салат, получил такое название, потому что, благодаря ингредиентам, он производит эффект витаминной бомбы. Легкий, простой, низкокалорийный и необычайно вкусный. Его нельзя назвать праздничным. Я очень люблю этот салат и готовлю его, как правило в выходные, и на протяжении дня, ем только его. Вот рецепт салата...
Ингредиенты:
  • апельсин - 1 шт.
  • банан - 2 шт.
  • киви - 1 шт.
  • мандарин - 2 шт.
  • грейпфрут - 1 шт.
  • сладкий йогурт
Рецепт пшеничной каши с использованием чернослива, прислала Ольга Собчак.

Вот решила стать соавтором рецептов на вашем сайте. Приятно, что можно поделиться своими рецептами с читателями этого сайта, ну и самой узнать и затем приготовить что-то новенькое. Что касается пшеничной каши, то готовить ее не сложно, главное - не экономить на себе. Я вспоминаю слова своей свекрови: «Оля, не жалей масла и каша будет вкусной».
Ингредиенты:
  • пшеничная крупа 150 г
  • чернослив 120 г
  • пару ст. ложек сливочного масла
  • пару стаканов воды
  • ст. ложка сахара
Этот простой и немного необычный рецепт овсянки, прислала Ольга из Владивостока. В своем письме, она пишет, что ее дети очень любят овсянку. Но только в том случае, если она сварена не на воде. И тут на помощь, приходит сгущенка и если есть фрукты. Это беспроигрышный вариант - съедается все! Итак, рецепт...

Ингредиенты:
  • вода 300 мл
  • стакан овсяных хлопьев
  • сгущенное молоко 4 ч. ложки
  • фрукты по вкусу (яблоко, абрикос, банан, персик, груша)
  • масло сливочное 40 г
Рецепт капустного пирога, прислала Ольга, за что ей большое спасибо.

К сожалению, я не умею хорошо готовить. Так уж сложилось, что этим занимается мой муж. Но и он никогда не готовил капустный пирог. Однажды, перед своим Днем рождения, я решила сама приготовить его. Получилось очень вкусно! Надеюсь, что и вам понравится этот рецепт.
Ингредиенты:
  • 1 кг капусты
  • яйца 5 шт.
  • майонез 200 г
  • ? ч. ложки соды
  • 150 г сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • соль
  • черный перец
Рецепт плова с капустой, мы видим, благодаря Женечке Фроловой (г. Тула).

Впервые, я попробовала это блюдо на отдыхе в Крыму. Хозяйка, у которой мы снимали комнату, приготовила нам его в день нашего отъезда. Светлана Александровна, так ее звали, проработала 20 лет поваром в местной столовой. Она рассказывала, что рецепты из капусты, были в их меню, каждую неделю. После того, как я съела свою порцию, я сразу же записала этот рецепт в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты:
  • капуста белокочанная 200 г
  • 300 г мяса
  • стакан риса
  • пару ст. ложек растительного масла
  • ст. ложка топленого масла
  • перец
  • соль
Рецепт пирога из рыбных консервов нам прислала Ольга из Москвы.

Здравствуйте! Этот пирог, больше всего обожает мой муж. Да и готовлю я его, в принципе ради него, любимого. Даже не знаю, чем он ему так понравился, но большую половину - съедает он. Всем удачи и вкусных блюд! До новых рецептов!
Ингредиенты:
  • сметана 320 г.
  • яйцо 3 шт.
  • 1/3 ч. ложки  пищевой соды, погашенной в уксусе
  • консервы рыбные в масле 1 шт.
  • 300 мл молока
  • мука
  • ст. ложка растительного масла
Говорят, что рыбные колбаски - просто замечательное и невероятно вкусное блюдо из рыбы.  Я никогда их не ел, но очень хочется попробовать.

Ингредиенты:
  • 0,5 кг рыбного филе
  • пару соленых огурцов
  • масло растительное
  • пару яиц
  • муки в/с 3 ст. л.
  • 600 г репчатого лука
Рис с овощами отлично дополняет курицу и мясо, а также изумительно сочетается с рыбой. Это сытное, вкусное и в  то же время низкокалорийное блюдо. Оно очень понравится тем, кто следит за своей фигурой или вынужден сидеть на диете.

Ингредиенты:
  • ст. ложка масла
  • пару зубчиков чеснока
  • сладкий перец
  • луковица
  • красный перец
  • 0.5 кг цветной капусты
  • отварного риса 300 г
  • 3 куриных яйца
  • 2 ст. ложек кориандра
рецепты сырников, сырники из творога

Моя знакомая собирает понравившиеся рецепты сырников и согласилась поделиться ими. Так как ее семья их очень любит, особенно дети, готовит она сырники часто. У нас дома, это редкое блюдо. К сожалению, дочь недолюбливает творог. Начиная с этого рецепта, тут будут публиковаться всевозможные рецепты сырников с фото и без. Кто желает, может выслать свой.

Ингредиенты:
  • творог 5-9% 250г.
  • одно сырое яйцо
  • 2 стол.л сахара
  • мука высший сорт 2 стол.л.
  • 1/4 чайн.л. соли
  • для жарки постное масло

Статистика