Архів Май 2011

тісто для піци

Тісто для піци, яке можна приготувати за 10 хвилин, та ще й таке, що відрізнити його від "правильного" практично неможливо? Не вірите? Але це реально! Тісто виходить дуже ароматним, еластичним, з ним приємно працювати, а найголовніше - у вас буде вже готова гаряча піца через 30 хвилин після того, як ви почнете робити тісто. Ви більше ніколи не будете купувати заморожену піцу або замовляти її доставку.

Швидке тісто для піци.

Інгредієнти на 3 піци:

  • 3 ст. борошна
  • 1 пакетик швидкорозчинних дріжджів
  • 1 / 2 ч.л. солі
  • 1 ст. води або сироватки
  • 2 ст.л. оливкової олії Extra Virgen
картофельные розочки

Рецепт картофельных розочек, прислала Наталья (Украина).
Эти розочки хорошо подходят к традиционной яичнице или как украшение к любому салату. Я иногда их использую для того, чтобы заинтересовать ребенка вкусным обедом.
Ингредиенты:
  • Картофель 3 шт. средних (лучше продолговатой формы)
  • Соль
  • Молотая паприка
  • Растительное масло 200 гр
  • Зубочистки 6-8 шт
Простой рецепт овощных бутербродов всегда спасет вас, когда вы едете на природу и нужно чем-то перекусить, пока готовятся шашлыки и картошка. Приготовьте их вечером и оставьте в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Батон нарезной 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Картофель 2 шт
  • Яйца 2 шт
  • Соль
  • Майонез 250 гр
  • Чеснок 2 зубца
  • Растительное масло 0,5 литра
У першій частині, ми згадали, що таке сіль і які бувають її різновиди. Сьогодні, поговоримо:

- Про смак: Сіль має свій смак - очікувано солоний, - але цінуємо ми її не за це. Головна гастрономічна властивість солі - підкреслювати власний смак приправлених нею страв. Смак страв, приготовлених без додавання солі, здається нашим рецепторів блідим і прісним. Звідси випливає нехитре правило - солити їжу потрібно під час її приготування, оскільки будучи підсоленою на тарілці, вона не здасться вам настільки ж смачною.

- Про шкоду і користь: 
Рецепт детских котлет, прислала Елизавета (г. Москва)

У меня сын категорически не любит белокочанную капусту. Я решила приготовить особенные котлеты, чтобы хоть как-то он ее ел. В таком виде, он уплетает их с удовольствием.
Ингредиенты:
  • Куриное филе 5 кг
  • Капуста ? головки
  • Яйца 3 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубца
  • Соль
Рецепт горбуши запеченной в духовке, прислала Натали (Киев)

У нас в семье жареную рыбу никто не любит, а вот запеченная - всегда в почете. Я стараюсь раз в неделю баловать всех вариациями на эту тему. Особенно пришлась к столу приготовленная в фольге горбуша.
Ингредиенты:
  • Горбуша (1,5-2кг) 1 шт
  • Соль 1-1,5 ст.ложки
  • Сахар 1 ч.л
  • Лимон 1 шт.
  • Лук 3-5 шт
  • Морковь 2 шт
  • Чеснок 2 зубца
  • Фольга
Сіль можна знайти на кожній кухні - навіть там, де нічого іншого вдень з вогнем не знайдеш. Саме на ній зробив статок Пончик з книжки "Незнайка на Місяці", через її дорожнечу на Русі відбувалися бунти, нею засипав те, що залишилося від хазарської столиці, Великий князь київський Святослав. Але основне побутове призначення солі все ж кулінарне, і якщо більшістю інших спецій страви приправляють, то сіллю саме солять, що підкреслює її винятковий статус.

Формулу солі пам'ятає кожен. Хлорид натрію, NaCl - здавалося б, куди вже простіше? Однак суть, як водиться, ховається у дрібницях - у тих домішках, які містяться в солі крім хлориду натрію, і в тому, яку форму вона приймає. В крамницях і магазинах можна зустріти безліч видів солі, і відмінності між ними дуже істотні, щоб закривати на них очі:

Звичайна сіль - куховарська сіль, яка продається всюди, і теж буває декількох різновидів. Вони відрізняються ступенем помолу (див. розмір кристалів) і очищенням (див. їх колір).
Из обычной сельди можно приготовить простую и быструю закуску, которую можно сделать заранее. Она будет украшением праздничного стола и обычного семейного обеда.

Ингредиенты:
  • Филе маринованной сельди 6 шт.
  • Свекла салатная 2 шт (500 гр)
  • Майонез 500 гр
  • Желатин 130 гр
  • Чеснок 2 зубца
  • Зубочистки 12 шт
Рецепт детского творожного мусса, прислала Евгения Фролова (г. Тула).

Я долго думала, как же так приготовить тыкву, чтобы мои дети ели ее с удовольствием и никогда не отказывались. Методом проб и ошибок, я нашла оригинальный рецепт мусса, который любят все.
Ингредиенты:
  • Творог домашний (магазинный не ниже 20 % жирности) 500 гр.
  • Сливки 35% 200гр
  • Сахар 1 стакан
  • Тыква 300 гр.
  • Яблоки Голден 2 шт средней величины

Статистика