› 
  •  ›  Соління скумбрії в домашніх умовах за одну добу

    Соління скумбрії в домашніх умовах за одну добу

    соління скумбрії в домашніх умовах

    Засолити рибу вдома - найдешевший спосіб побалувати себе, адже та ж солона скумбрія в магазині на порядок дорожче, та й не така смачна. Саме цей рецепт я запримітила вже давно, але до цих пір якось не наважувалася відійти від своїх звичок засолювання риби.

    Останній раз, коли готувала скумбрію, вирішила все ж таки скористатися запропонованим рецептом для засолювання в домашніх умовах. Знаєте, вже на наступний день риба мала чудовий смак.
    На щастя або нажаль, солону рибу в нашій сім'ї їм тільки я. Тому на наступну добу залишки скумбрії виявились на мій смак злегка пересоленими. У даному рецепті я рекомендую готувати її рівно стільки, щоб з'їсти за один день або трохи зменшити кількість солі.

    Для приготування солоної скумбрії в домашніх умовах вам знадобиться:
    скумбрія 2 шт. велика цибулина 1 шт.
    гвоздики 5-8 шт. чорного запашного перцю 10-15 шт.
    лаврового листа 5 шт.

    Для розсолу:
    води 500 мл. солі 2,5 ст.л.
    цукру 1,5 ст.л. рослинної олії 2-3 ст.л.

    Поетапне приготування:

       1. У скумбрії відрізаємо голову, видаляємо нутрощі, промиваємо й нарізаємо на шматочки.
       2. Цибулю потрібно нарізати півкільцями або кільцями.
       3. Вкласти у банку шарами скумбрію з цибулею, пересипаючи гвоздикою, горошинами перцю і перекладаючи лавровим листом.
       4. Воду довести до кипіння, додати сіль, цукор і олію. Остудити і залити отриманим розчином рибу. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Їсти таку рибку можна вже через добу.

    Рецепт соління скумбрії, нам надіслала Семенюк А.С.

    Комментировать

    Статистика