› 
  •  ›  Салат Олів'є - оригінальний рецепт

    Салат Олів'є - оригінальний рецепт

    салат олів'є

    Якщо ви почнете шукати рецепт салату олів'є в Інтернеті, ви напевно знайдете сотню варіантів його приготування. А ще на додачу тисячі думок про те, який рецепт правильніше і чому. Те, що істинний класичний рецепт салату олів'є покритий таємницею і мороком, стає очевидно саме через різних суперечок і легенд, які супроводжують цей салат, а також згадкою про те, що справжній рецепт цього салату тримався в таємниці його автором. І звичайно, радянський варіант цієї страви, що став певним символом епохи, далекий від того, який колись винайшов французький кухар.

    У ньому немає ні ікри, ні рябчиків, ні омарів. Проте є присмак ностальгії і відчуття свята з дитинства. Як варіант пропонуємо рецепт салату олів'є з язиком. На наш погляд, цей інгредієнт значно смачніше вареної ковбаси.

    Нам знадобиться:
    Картопля 300 г Морква 150 г
    Яйце куряче 5 шт. Язик свинячий 500 г
    Сіль - Горошок консервований 420 г
    Огірки 300 г Майонез 150 г
    Приготування:

    1. Спочатку потрібно зварити картоплю в мундирі, моркву і яйця. Все остудити і дрібно нарізати. Нам здається, що чим дрібніше нарізаний салат, тим смачніше він у підсумку.

    2. Одночасно треба відварити язик в підсоленій воді. У нас були свинячі, але ще можна використовувати яловичі або телячі. Коли вони будуть готові, їх потрібно опустити в холодну воду (щоб легше знімалася шкірка) і очистити.

    3. Очищений язик дрібно ріжемо й додаємо у салат.

    4. Тепер додаємо зелений горошок (одну середню банку) і дрібно нарізані огірки. Тут використовувався свіжий очищений огірок, але з маринованими огірками виходить навіть краще.

    5. Перед подаванням салат потрібно злегка посолити і заправити майонезом. Для тих, хто готовий приготувати цей соус самостійно, пропонуємо рецепт домашнього майонезу.

    Комментировать

    Статистика