Останній запис в категорії Рецепти з м'яса

як вибрати м'ясо для шашлику

Сьогодні я розповім про те, що потрібно знати вибираючи м'ясо для шашлику. Зібралися ми якось з друзями на природу і розподіливши обов'язки, мені випала честь купити м'ясо. Скажу чесно, я його ніколи не купував, проте в цьому я не зізнався, бо знав, що правильну відповідь на питання як вибрати м'ясо для шашлику, мені дасть мій батько. Він майже все життя пропрацював на м'ясокомбінаті і в чому чому, а в м'ясі він розбирається.
відварна яловичина з морквою

Варена яловичина це традиційна, проста їжа. Приготуйте цю класичну страву, і ви зрозумієте, чому вона популярна і сьогодні.

Підготовка займає 10 хв. + замочування.
Приготування близько 1 години 45 хв.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

   1. 1,4 кг внутрішної частини  грудинки
   2. Лист лавровий 2 шт.
   3. Гвоздика 2 палички
   4. Морква 450 гр.
   5. Чорний перець (горошком)
   6. Цибуля ріпчаста середнього розміру 4 шт.
   7. Зелень для прикраси.

ростбіф з яловичини

Ростбіф - це дуже ситна, здорова і дуже смачна страва. Вона належить до англійської кухні. Готують ростбіф у духовці, використовуючи як яловичину, так і свинину. Але, так як в перекладі з англійської roast beef - смажена яловичина, ми розповімо як приготувати ростбіф з яловичини.

М'ясо не повинно бути замороженим, без кісток і зайвого жиру. Якщо ви впевнені в тому, що куплене м'ясо свіже, рекомендується його витримати, тобто загорнути в папір для випічки і помістити в холодильник на декілька днів, при температурі 0°C, уклавши його в пластикову коробку з гратами на дні. Ця страва не вимагає специфічних кулінарних навичок.

Статистика