› 
  •  ›  Відварна яловичина з морквою

    Відварна яловичина з морквою

    відварна яловичина з морквою

    Варена яловичина це традиційна, проста їжа. Приготуйте цю класичну страву, і ви зрозумієте, чому вона популярна і сьогодні.

    Підготовка займає 10 хв. + замочування.
    Приготування близько 1 години 45 хв.

    Інгредієнти на 6-8 порцій:

       1. 1,4 кг внутрішної частини  грудинки
       2. Лист лавровий 2 шт.
       3. Гвоздика 2 палички
       4. Морква 450 гр.
       5. Чорний перець (горошком)
       6. Цибуля ріпчаста середнього розміру 4 шт.
       7. Зелень для прикраси.
    Приготування яловичини:

       1. Замочуємо на ніч в холодній воді яловичину.
       2. Зливаємо воду і перекладаємо м'ясо у велику каструлю. Додаємо порізану на 4 частини цибулю, лавровий лист та гвоздику.
       3. Доводимо до кипіння, попередньо набравши холодної води стільки, скільки потрібно щоб вона повністю покрила м'ясо.
       4. Варимо на невеликому вогні 1 годину 15 хв., періодично знімаючи піну.
       5. Додаємо в каструлю моркву, розрізану в довжину на 8 частин. Варимо ще 20 хвилин, поки морква не стане м'якою.
       6. Дістаємо м'ясо з каструлі, нарізуємо товстими шматками і подаємо разом з цибулею і морквою.
       7. Прикрасьте зверху зеленню.

    Порада:
    Відварне м'ясо виходить більш соковитим, ніж смажене або запечене на грилі. Тому пропонуємо пропустити його обрізки через м'ясорубку і приготувати котлети.

    Комментировать

    Статистика