Останній запис в категорії Ситні страви

оладки, оригінальні рецепти оладок

Овочеві оладки - чудова річ. З тих пір як у продажу з'явився бісан - борошно з гороху нуту, робити їх стало зовсім просто. І в порівнянні з іншими оладками вони все-таки хоч трохи претендують на звання дієтичних. Хоча смажити їх все одно доводиться на олії. Але тут вже нікуди не дінешся - тому що сама назва "оладки" походить від грецького "олеум", олія. Нутові оладки добрі тим, що вони відсотків на вісімдесят складаються з овочів: борошна потрібно зовсім мало, а яйця і зовсім ні до чого. Найкрасивіші виходять з моркви, картоплі і цукіні. Для різноманітності можна додавати індійські прянощі: коріандр, каррі або обсмажені насіння гірчиці. Ну і цибуля, імбир або часник ще жодній овочевій оладці не завадили.
Лазанья з овочами популярна не тільки серед вегетаріанців, її люблять і цінують і просто шанувальники італійської пасти. Хоча зазвичай перевага віддається начинці з м'яких овочів і листя, наприклад, баклажанів і ендівій, не слід забувати і про кольрабі, а також про коренеплоди, наприклад, молодої моркви.

Компоненти:
листи лазаньї 12 шт. кольрабі 700 гр
молодої моркви 700 гр сиру Пармезану 40 гр
кедрових горішків 50 гр сиру Моццарелла 250 гр
вершкового масла 20 гр
щі зі свіжої капусти

Представляємо рецепт, можна навіть сказати новорічний рецепт, супу на ранок, так би мовити, замість пива. Колись, дуже давно, існувала "похмільна традиція" з ранку, після застілля, їсти цей суп. Він відноситься до категорії "Бабусині рецепти", готувати його довго, але як кажуть "Щі не терплять суєти". Готувати його, краще всього 31 грудня або перед іншими святами. Виходить дуже смачно. Ваші чоловіки дуже оцінять ці щі.

Інгредієнти (на 5 літрову каструлю):
Шматочкі солоного сала (товщиною "в п'ять пальців" і без прошарків) 2-3 шт. Реберця свинні за бажанням
Паста томатна 3 ст. л. Половина качана свіжої капусти -
Морква (середня) 2 шт. Часник 3-4 зубчики
Цибуля 1 шт. Петрушка 1 пучок
Лавровий лист - Картопля 3 шт.
Перець - Сіль -

Статистика